Costillas de Novillo

procedimiento
adobe las costillas con aceite, limón, perejil, sal y pimienta (salvo que usted tenga una receta particular de chimichurri), unas dos horas antes de cocinarlas. aselas sobre la parrilla, que es bueno engrasar un poco antes. voltéelas para que se cocinen de ambos lados. una receta bien simple, pero absolutamente tradicional. hay en realidad varias formas de plantear el fuego, pero eso queda a discresión, desde que depender del lugar donde viva, las posibilidades que tenga.