Preparação

Leve ao lume um tacho com água e sal, deixe ferver, junte as ovas e deixe cozer até ficarem bem cozidas mas firmes. Escorra e deixe arrefecer.

Corte a cebola em cubos; limpe os pimentos de sementes e corte-os também em cubos; descasque e pique o dente de alho; pique a salsa e os coentros.

Num recipiente, misture o azeite com o alho, a cebola, os pimentos, os coentros, a salsa, o sumo do limão, o vinagre, sal e pimenta.

Junte as ovas cortadas em pedaços, mexa e retifique os temperos. Decore com azeitonas pretas.

Sirva fria e bom apetite!

Ingredientes

  • 500 g de ovas
  • 1 Pimento Vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • 1/2 limão
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • Azeitonas pretas para decorar